آشپزی

 افزودنیهای غذایی

 افزودنیهای غذایی افزودنیهای غذایی به ماده یا مخلوطی از مواد اطلاق می شود که بخشی از مواد غذایی اصلی نبوده و در نتیجه عملیات تولید یا کمک به انجام فرایند و یا طی مدت نگهداری و یا از طریق بسته ادامه مطلب…

By 92, ago
آشپزی

انتخاب غذای مناسب

تغذیه درست   رژیم غذایی اثری به بلندای عمر بر سلامت و تندرستی عمومی انسان دارد. برای اینکه از ظاهر سالم و احساس سلامتی برخوردار باشیم ، باید غذاهای مناسب را به اندازه کافی بخوریم . اما بسیاری از نوجوانان ادامه مطلب…

By 92, ago
آشپزی

مواد اولیه مصرفی واحد سوسیس و کالباس گوشت

بررسی مناطق، مراحل و شیوه های کنترل کیفیت بمنظور کنترل کیفیت در واحد تولید کننده سوسیس و کالباس میبایستی کنترل کیفیت مواد اولیه ، کنترل کیفیت حین تولید و کنترل کیفیت محصول داشته باشیم تا بتوانیم محصولی خوب تولید نمائیم ادامه مطلب…

By 92, ago
آشپزی

سوء تغذیه چیست ؟

تغذیه چیست ؟ تغذیه یعنی خوردن غذا  ، هضم غذا ، جذب غذا ، متابولیسم و دفع مواد زائد یا به عبارتی دیگر علم تغذیه رشته ای است که در مورد نیاز های غذایی انسان از بدو تولد با توجه ادامه مطلب…

By 92, ago
آشپزی

تمامی موجودات زنده برای رشد و نمو خود احتیاج به غذا دارند

تمامی موجودات زنده برای رشد و نمو خود احتیاج به غذا دارند . شاید بهتر باشد بگویم موجودات زنده قبل ازتولد و پا گذاشتن به دنیایی که ما در آن زندگی می کنیم یعنی به دنیا آمدن را مشاهده می ادامه مطلب…

By 92, ago
آشپزی

استانداردهاي غذايي

) استانداردهاي غذايي استاندارد سابقه بسيار طولاني داشته و بشر اوليه با الهام از پديده هاي طبيعي مانند گردش ايام، فصول چهارگانه سال و روز و شب، زندگي خود را استاندارد مي كرده است. استانداردها در سطوح مختلفي تدوين مي ادامه مطلب…

By 92, ago
آشپزی

غذا و تغذيه

مقوله غذا و تغذيه فرآيند ضروري براي حفظ و ادامه حيات مي باشد و تنها تعداد معدودي از مواد غذائي از جمله گوشت خاصيت رفع گرسنگي را دارد وفرآورده هاي گوشتي از جمله سوسيس ها و كالباسهايي نيز كه از ادامه مطلب…

By 92, ago
آشپزی

میوه های توتی یا انگوری

 میوه های توتی یا انگوری   – میوه های خانواده مرکبات   میوه های مهم خانواده مرکبات عبارتند از پرتقال ، لیمو ، نارنگی ، گریپ فروت . دانه های آنها در قسمت های مجزا یا حجرات قسمت گوشتی آبکی ادامه مطلب…

By 92, ago